ナスと挽き肉のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大の乱切り、タマネギはスライス、キノコは食べやすく裂いて下準備をする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、タマネギがしんなりするまで炒め、ニンニクを加える。香りが立ったら挽肉を加え、塩胡椒をふる。

3. 3

   挽肉の色が変わったら、茄子を加えてなじませるように炒める。きのこを加え、白ワインをフライパンにまわし入れる。

4. 4

   少しグツグツさせてアルコールが飛んだら、トマト缶を入れる。お好みのハーブも加え、火加減を少し弱め、煮詰める。

5. 5

   汁気が飛んで煮詰まったら味見をし、最後に塩胡椒で整えて完成。お皿に盛り、お好みで粉チーズをかける。