母親の介護食・嚥下食に餡かけやわらか茄子パスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
ソロレクリエーション介護士のchibiike
入れ歯で高齢になり噛む力と飲み込む力が弱ってきた母親にやわらか介護食・嚥下食にアレンジした『あんかけナスパスタ』です
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて沸騰してきたら食べやすくスプーンですくいやすい長さにカットしたパスタ（40g）を入れてみました
-
2
パスタをパッケージに書かれている2倍の時間、茹でてみました
先に茹で上がったパスタを介護用食器に盛り付けてみました - 3 鍋に水（180ml）を入れて沸騰してきたら食べやすく火が通りやすい薄さにカットした茄子を入れてみました
- 4 鍋の蓋をして10分間火にかけて茄子がやわらかくなってきたら2倍濃縮つゆ（10ml）を入れてかき混ぜてみました
- 5 水溶き片栗粉を入れてかき混ぜてとろみがでてきたら火を止めてみました
- 6 先に介護用食器に盛り付けていたパスタの上に餡かけ茄子をかけてみました
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- カテゴリ
- 和風パスタ100円以下の節約料理
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【公益財団法人日本レクリエーション協会公認レクリエーション通信講座受講修了証】【資格：レクリエーション介護士・ケアクラーク】【在宅介護経験（親）:10年以上】【介護うつ病とパニック障害克服済み】
https://chibiike.com/
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