ジンジャーブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、卵は室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダー、ジンジャーパウダー、塩は合わせてふるいにかけておく。
   オーブンを160℃に予熱する。
2. 2 ボウルにバターを入れてゴムベラでよくほぐし、三温糖を加えてふんわりと空気を含むまでよく混ぜる。
3. 3 2に室温に戻してときほぐした卵を少しずつ加えながら、そのつどよく混ぜ合わせる。
4. 4 3に合わせてふるっておいた粉類を加える。ゴムベラで切るように、粉気がなくなるまで混ぜる。
5. 5 4の生地を24等分し、それぞれを手の平で球体に丸める。オーブンの天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を間隔を離して並べる。焼いているうちにかなり広がります。
6. 6 予熱しておいた160℃のオーブンで30分、途中で天板の前後ろを入れ換えながら焼く。焼き色が濃くなりそうになったらオーブンの温度を少し下げて様子を見ながら焼いてください。
7. 7 我が家のオーブンは火力が強めなので160℃で20分、150℃で10分で焼いています。（ご参考までに）