イワシとカリフラワーのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カリフラワーは一口大、玉ねぎは薄切り。にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 イワシは手開きにし、ヒレも取る。
   
   塩を少々振る。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイル小さじ１をしき、イワシを並べ、両面中火でこんがり焼いて取り出す。

   

4. 4 フライパンをキレイにし、残りのオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、唐辛子を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
   火を止め、イワシ、パセリ、レモン汁を入れておく。

   

5. 5 鍋に１％の塩水を入れて沸かし、スパゲッティを入れて表示時間の４〜５分前までゆで、カリフラワーを入れて１分前まで茹でる。
6. 6 ４を火にかけ、パスタのゆで汁５０ccと水を切った５を入れ、なじむまで混ぜる。
   
   味を見て塩とコショウで調味する。
7. 7 盛り付けて砕いたクルミを散らす。