冬瓜と枝豆のあんかけチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しえびは水１００ccに漬けて戻し、みじん切りにする。漬け汁も取っておく。

2. 2

   冬瓜は皮をむいて小角切りにする。耐熱容器に入れて蓋をし、水大さじ１
   （分量外）をかけて蓋かラップをし、レンジで２分加熱する。

3. 3

   ネギは粗みじん切りにする。

4. 4

   フライパンに油を敷き、卵、温かいご飯を入れ、卵に火が通るまで炒める。
   
   塩とコショウで味を整え、ネギを入れてさっと炒め、お皿に盛り付ける。

5. 5

   空いたフライパンにあんの材料を全て入れ、よく混ぜながらとろみが付くまで煮る。

6. 6

   チャーハンに５をかけて出来上がり。