アサリのあんかけオムレツ レシピ・作り方
材料（１人分）
- あさり ８粒
- 水 ５０cc
- ＊卵 １個
- ＊あさりのだし汁 大さじ１
- ＊塩 少々
- ごま油 小さじ１／２
- ＜あん＞
- あさりのむき身 ８粒分
- あさりの蒸し汁 残り全量
- 醤油 少々
- 片栗粉 小さじ１／２
- 長ネギ（斜め薄切り） 少々
作り方
-
1
アサリと水を鍋にいれ、蓋をしてアサリの口が開くまで煮る。
アサリの身をはずして殻を捨て、蒸し汁はこしておく。 -
2
＊を混ぜておく。
別の器にあんの材料を混ぜておく。
-
3
フライパンに油を敷いて温め、＊を流しいて、半熟になるまで炒め、オムレツ型に整えて焼き、お皿に移す。
-
4
あいたフライパンにあんの材料をよく混ぜて加え、とろみが付くまで煮て、オムレツにかける。
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