材料（２〜３人分）
- ＜肉団子＞
- 豚ひき肉
- ２５０g
- ニラ
- １／２束
- キャベツ
- １枚
- 長ネギ
- １０cm
- おろし生姜
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１／２
- 醤油
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- 白コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ２
- 揚げ油
- 適量
- ＜その他＞
- 白菜
- ５〜６枚
- にんじん
- 少々
- 乾燥キクラゲ（細切り）
- ２つまみ
- 生姜（千切り）
- 小さじ１
- 水
- ３カップ
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１／２程度
- 白コショウ、ごま油
- 各少々
- 長ネギ（青い部分）
- １０cm程度
作り方
-
- 1
- ニラ、キャベツ、ネギはみじん切りにする。
-
- 2
-
- ボウルにひき肉から片栗粉まで入れ、よく混ぜる。
-
- 3
-
- フライパンに油を１cm程度いれ、２を丸めて並べて火にかける。
泡が出てきたら中火にし、時々返しながらこんがりするまで揚げる。
-
- 4
-
- 白菜はざく切り、ニンジンは千切り。キクラゲは水につけて戻し、水を切る。
-
- 5
- ネギは千切りにし、水にさらして水を切る。
-
- 6
-
- 鍋に水、白菜、にんじん、キクラゲ、生姜を入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、白菜が軟らかくなるまで煮る。
-
- 7
- 揚げた肉団子を入れて軽く煮、酒、醤油、塩、コショウ、ごま油で味を整える。
-
- 8
-
- 器によそい、ネギを乗せる。
おいしくなるコツ
肉種を揚げてからスープにするとコクが出ます。
きっかけ
あるもので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません