空豆のリゾット　オムレツのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空豆はさっとゆでて皮を剥く。
   
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにバター５g、玉ねぎを入れて軽く炒め、ご飯と水を入れ、とろりとするまで煮る。

3. 3

   牛乳３０〜５０ccを入れてよく混ぜ、空豆を入れてさっと煮て、塩とコショウで味を整え、お皿に盛り付ける。

4. 4

   卵に牛乳大さじ１、塩、コショウ各少々を入れて溶く。
   
   フライパンにバター２gを入れて温め、卵を流して半熟になるまで炒め、オムレツ型に整える。

5. 5

   リゾットにオムレツを乗せて出来上がり。