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豚肉とタケノコとブロッコリーの塩麹炒め レシピ・作り方

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mococo05
豚肉とタケノコとブロッコリーの炒め物です。

材料（２〜３人分）

豚薄切り肉
１８０g
ゆでタケノコ
１５０g
ブロッコリー
１／２個
にんにく
１かけ
赤唐辛子輪切り
少々
＊ニンニク生姜醤油
小さじ２
＊酒
小さじ１
＊片栗粉
小さじ２
＊ごま油
小さじ１
●水
１００cc
●塩麹
大さじ２弱
●白コショウ
少々
●ごま油
小さじ１
●片栗粉
小さじ１
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作り方

  1. 1
    タケノコは薄切り、ブロッコリーは一口大に切り、２〜３分ゆでてざるに上げる。

    にんにくは薄切りにする。●を混ぜておく。
  2. 2
    豚肉に＊をまぶし、フライパンに広げていれ、片面がこんがりするまで中火で焼く。

    にんにく、唐辛子を加え、ほぐして炒める。
  3. 3
    タケノコを入れ、肉に火が通るまで炒める。
  4. 4
    ブロッコリーを入れてさっと炒め、●を入れてとろみが付くまで炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

タケノコを使って

公開日：2017/05/03
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カテゴリ
たけのこ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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