鶏団子とブロッコリーの酒粕スープ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- ＊鶏ひき肉（もも使用） ２００g
- ＊卵 １個
- ＊玉ねぎ（みじん切り） １／２個
- ＊片栗粉 大さじ１
- ＊おろし生姜 大さじ１
- ＊ごま油 小さじ１
- ＊塩 小さじ１／２
- ブロッコリー １／３個
- 玉ねぎ １／２個
- 酒粕 ５０g
- 水 ４カップ
- 塩 適量
作り方
-
1
玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
＊をボウルに入れてよく混ぜる。
-
2
鍋に玉ねぎ、水、小さめにちぎった酒粕を入れて火にかける。
-
3
沸騰したら＊を丸めて加え、灰汁が出たら取り除く。表面が白っぽくなってきたらブロッコリーを加え、ふつふつ５分ほど煮る。
-
4
塩で味を整える。
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