カボチャ団子の具沢山汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＜具沢山汁＞
- 豚薄切り肉（ざく切り） ５０g
- 大根（いちょう切り） ４cm
- にんじん（いちょう切り） ３cm
- ごぼう（笹掻き） ５cm
- 椎茸（薄切り） １枚
- 長ネギ（薄切り） ２つまみ
- ダシ入り味噌 大さじ２強
- 水 2カップ
- ＜カボチャ団子＞
- かぼちゃ ２００g
- 塩 ２つまみ
- 薄力粉 ４０〜５０g
作り方
- 1 鍋に豚肉から椎茸までいれ、水を注いで火にかける。沸騰したら蓋をして弱火にし、ゴボウが柔らかくなるまで２０分ほど煮る。
-
2
カボチャは柔らかく蒸し、ボウルに入れてつぶす。
塩と薄力粉を入れ手よく混ぜ、ひとまとめにする。硬さはベタベタしないくらいが目安です。
-
3
別の鍋に湯を沸かし、２をピンポン球サイズに丸めていれ、ふつふつ７〜８分、火が通るまで茹でる。
-
4
１に味噌で味を付け、３を入れて１〜２分煮る。
-
5
盛り付けてネギを乗せる。
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