葉っぱとお揚げの炒め煮 レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- 大根の葉、カブの葉（千葉県産） 合わせて３００g
- にんじん（千葉県産） １／２本
- 油揚げ １枚
- 油 小さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ＊醤油 大さじ１
- ＊水 ５０cc
- ごま油 小さじ１
- アミエビ 大さじ２
- 白ごま 小さじ２
- 黒ごま 小さじ１
- 塩 少々
作り方
-
1
大根の葉とカブの葉はさっとゆでて水で冷やし、水を絞ってみじん切りにする。
にんじんは皮ごと短冊切り。
油揚げは油抜きして細めの短冊切りにする。
-
2
フライパンに油を敷いて１を入れ、油がなじむまで炒める。
＊を加えて混ぜ、蓋をして中火で水分がなくなるまで煮てニンジンに火を通す。
-
3
ごま油、アミエビ、白ごま、黒ごまを入れて混ぜ、塩で味を整える。
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- カテゴリ
- 大根
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かえるかえる382018/11/27 17:40
美味しかったです♡ご馳走様でした♡
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