ピーマン、きくらげ、そぼろの中華風炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 木綿豆腐 ４００g
- ニンニク生姜そぼろ １００g
- ピーマン ３個
- キクラゲ（乾燥細切り） ひとつかみ
- 生姜（みじん切り） 大さじ１
- 長ネギ（みじん切り） ５cm分
- ごま油 大さじ１
- 醤油 小さじ２〜３
- 酒 大さじ２
作り方
-
1
キクラゲは多めの水でふっくらするまでゆで、水ですすいで水を絞る。
-
2
ピーマンは種を取って細切りにする。
-
3
豆腐を崩してフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒って取り出す。
-
4
空いたフライパンにごま油、生姜、キクラゲ、ピーマン、そぼろを入れ、油がなじむまで炒める。
-
5
豆腐を戻し、ネギを入れる。酒と醤油を入れてなじむまで炒める。
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