ワラサとカブのピリ辛炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 わらさに＊塩をまぶし、水が出てくるまで１５分ほど置く。
2. 2 カブは実は４等分に切る。
   
   葉はざく切りにし、さっと塩ゆでして水を切る。

   

3. 3 ●を混ぜておく。

   

4. 4 ワラサをさっと水洗いして水を拭き取り、小麦粉をまぶす。

   

5. 5 油を敷いたフライパンに皮を下にして並べ、中火で両面こんがり焼いて取り出す。

   

6. 6 フライパンをキレイにし、ごま油を敷いてカブを入れ、焼き目が付くまで炒める。

   

7. 7 ●をいれ、ワラサを戻し、落とし蓋をして煮汁がしっかりした味になり、カブに火が通るまで３分ほど煮る。

   

8. 8 カブの葉を入れて温め、盛り付ける。

   

9. 9 韓国産の唐辛子を使用しました。