大根、ゴボウ、ピーマンの五目きんぴら レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 大根（千葉県産） ４cm
- にんじん（千葉県産） ４cm
- ごぼう（青森県産） １／２本
- ピーマン（茨城県産） ３個
- 油あげ １枚
- しらす 大さじ３
- 油 小さじ１
- ●酒 大さじ２
- ●水 ５０〜１００cc
- ●みりん 大さじ２
- ●醤油 大さじ２
- ●砂糖 小さじ１
- 一味唐辛子 少々
- 白ごま 小さじ２
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
野菜は全て細切りにする。ゴボウは水にさらして水を切る。
油揚げは油抜きして細切りにする。
-
2
フライパンにシラスを入れ、中火で香ばしさが出るまで炒って取り出す。
-
3
フライパンをキレイにし、油、大根、にんじん、ゴボウを入れ、油がなじむまで炒める。
-
4
ピーマン、油揚げを加えて炒め、●を加えて水分がなくなるまで炒め煮する。
-
5
しらす、一味、白ごま、ごま油を加えて混ぜる。
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