梅干しのはちみつ漬け レシピ・作り方
材料（１０〜２０人分）
- 梅干し（塩分２０％のもの使用） ５００g
- ○はちみつ ２００〜２５０g
- ○りんご酢 ５０g
作り方
-
1
梅干しは水を替えながら冷蔵庫で２〜３日、食べてみて塩っぱさが和らいだと感じる程度に塩抜きし、ザルに上げて冷蔵庫で1晩置いて水を切る。
- 2 ○をよく混ぜる。
-
3
梅干しの水を拭き取り、２を保存袋に入れ、空気を抜いて口を締める。
- 4 冷蔵庫で２週間ほど漬ける。梅干しから水分が出てしっとりした感じになったら出来上がり。ビンに移して保存すると使いやすいです。
- 5 塩を抜いた梅干はあまり日持ちがしないので、冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。
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