鯛出汁の梅ワカメうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛はさっとゆでてみずに落とし、ウロコや血を洗い流し、＊塩を振る。
   
   グリルに並べ、こんがりするまで６〜８分焼く。

   

2. 2 鍋に鯛と水を入れて火にかけ、ふつふつしたら火を止めて１０分ほど置く。
   
   鯛を取り出し、煮汁をこし、汁は鍋に戻す。

   

3. 3 ワカメは水洗いして戻し、ざく切り。
   
   シソは千切りにする。

   

4. 4 ２の汁にちぎった梅干しとうどんを入れて２〜３分煮る。

   

5. 5 ワカメを入れてさっと温める。

   

6. 6 器によそってシソを乗せる。