根菜と油揚げの具沢山味噌汁 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- ごぼう（ささがき） ７〜８cm
- 大根（いちょう切り） ３cm
- にんじん（いちょう切り） ３cm
- しめじ（石付きを取ってほぐす） １／２パック
- 油揚げ（短冊切り） 枚
- 小松菜（ざく切り） １株
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ２程度
- ＊出しパック（カツオ、煮干し、昆布） １個
- ＊水 ３カップ
- 味噌 大さじ２〜３
作り方
-
1
鍋に＊とごぼう、大根、ニンジンを入れて火にかける。沸騰したら蓋をして中火弱にし、火が通るまで煮る。
-
2
しめじと油揚げを入れ、しめじがツヤッとするまで煮る。
-
3
出しパックを取り除き、小松菜を入れてさっと煮て、味噌で味を整える。
-
4
お椀によそってネギを乗せる。
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