あさりのクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは2ｃｍの角切りに、えりんぎは輪切りにする
- 2 鍋にバターを熱し、1の材料を加えてよく炒める
- 3 蓋をして弱火にし、6～8分蒸し煮する
- 4 薄力粉を加えてへらでざっと混ぜる
- 5 水、白ワインを加えてよく混ぜ合わせる
- 6 あさりの水煮缶を汁ごと入れ、ひと煮立ちしたら牛乳を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する
- 7 塩、コショウ、コンソメで味を整えて完成
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