イチゴのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートをめんぼうで薄く伸ばしフォークでまんべんなく穴をあける
2. 2 ２００℃のオーブンで１０分焼き、生地が膨らんで焼き色がついたら、上に網などの重しを乗せてさらに１０分焼く
3. 3 ●クレーム・ムースリーヌを作る。
   レシピID：1070039642を参照してカスタードクリームを作り、良く冷やしておく
4. 4 無塩バターを柔らかく練り、3のカスタードクリームの1/3を加え、練り混ぜる。残りのクリームも２回に分けて加え、よく混ぜる
5. 5 クレーム・ムースリーヌを２等分に分け、焼き上がったパイ２枚の上に塗り広げる
6. 6 薄くスライスした苺を全体に散らす
7. 7 ２枚のパイを重ねてクリームを密着させ、最後に何も塗っていないパイ生地を乗せる
8. 8 表面に茶漉しで粉砂糖を振りかけ、縦半分に切った苺を飾ってできあがり