梅ジャムタルト レシピ・作り方
材料（8人分）
- タルト生地（下記レシピ参照） 全量
- レシピID：1070039638
- 強力粉（打ち粉用） 適量
- ●アーモンドクリーム
- バター 25ｇ
- 粉砂糖 25ｇ
- 卵 25ｇ
- アーモンドパウダー 25ｇ
- ●カスタードクリーム（下記レシピ参照） 100ｇ
- レシピID：1070039642
- ●フィリング
- 梅ジャム（下記レシピ参照） １/２量
作り方
- 1 レシピID：1070039638を参照してタルト生地を作り、冷蔵庫で冷やしておく
- 2 打ち粉をうった台の上にタルト生地を取り出し、めんぼうで厚さ3ｍｍに伸ばし、タルト型（18ｃｍ）に敷き込む
- 3 冷蔵庫に入れ、１時間ほど休ませる
-
4
●アーモンドクリームを作る。
室温に戻したバターに粉砂糖を加え、良く混ぜる - 5 卵を数回に分けて加える
- 6 アーモンドパウダーを加える
- 7 レシピID：1070039642を参照してカスタードを作り、6のアーモンドクリームと混ぜ合わせる
- 8 タルト生地の中に7を詰め、表面に梅ジャムを乗せる
- 9 １９０℃のオーブンで４０分焼く
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- カテゴリ
- タルト
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