豚肉と大根のオイスター生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮付きで厚めのいちょう切り、しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   大根の葉はみじん切り。
   
   肉に＊をまぶす。

2. 2

   鍋に肉を入れて火が通るまで炒める。

3. 3

   大根、しめじを入れて軽く炒め、○を入れ、蓋をする。蒸気が上がったら中火にし、大根に火が通るまで１０分ほど煮る。

4. 4

   蓋を取ってざっと混ぜ、水分が少し残る程度まで煮詰めて味見し、醤油で調味する。
   
   大根の葉を入れて蓋をし、１〜２分蒸らす。