アスパラとカリフラワーのミモザサラダ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- アスパラ ２束
- カリフラワー 小1個
- ゆで卵 ３個
- ○玉ねぎ（粗みじん切り） 大さじ山盛り１
- ○にんじん（粗みじん切り） 大さじ１
- ○ディジョンマスタード 小さじ２
- ○砂糖 小さじ２
- ○酢、レモン汁 各大さじ１
- ○オリーブオイル 大さじ２
- ○塩 小さじ１／２
作り方
-
1
アスパラは硬い部分の皮を剥き、３〜４等分に切る。
カリフラワーは薄切りにする。
-
2
１％の塩水を沸かしてカリフラワーを入れ、煮立ったらアスパラを入れて混ぜ、ふつふつしてきたらザルに上げる。
-
3
ミルサーに○をいれ、なめらかになるまでよく混ぜる。
ゆで卵は殻をむいてみじん切りにする。
-
4
お皿に２を盛りつけて卵を乗せ、ドレッシングをかける。
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- アスパラ
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ボンド子2016/04/26 17:51
玉ねぎたっぷりにしました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)とっても美味しかったです！
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