ご飯が進む！塩麹+醤油で美味しい☆さわらの焼き物 レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
まめもにお
お店で食べるような味付けです。塩麹と醤油、みりん、お酒、砂糖に漬け込むだけで、美味しいサワラの焼き物になります。勿論、お酒のつまみとしてもグッドですよ〜！
材料（4人分）
- さわら 4切れ
- ●塩麹 大さじ3
- ●醤油 大さじ2
- ●みりん 大さじ3
- ●お酒 大さじ2
- ●砂糖 小さじ1／2〜小さじ1
- 大葉（あれば飾りで） 8枚
- すだち（あれば飾りで） 4個
作り方
-
1
タッパに●の調味料を入れます。
さわらを冷蔵庫で、1日漬け込みます。
ペーパーで拭き取ります。 -
2
アルミ箔に包んで魚グリルで7〜９分焼きます。
この時に最後の2分は、焼き目を付けたいのでアルミ箔をあけて焼いて下さい。
焦げやすいので、焦げて来たら又、包んで焼きます。 -
3
大葉と、1／2に切ったすだちを飾って、出来上がり〜！
あればで、良いです。
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関連情報
- 料理名
- サワラの焼き物
まめもにお
★某有名小売店で、料理のレシピ開発の仕事をしています。★元フリーデザイナーなので、料理の基本5色を使い、華やかでありながらも簡単なレシピを提案。料理コンテスト45品受賞★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★ ヤマサyummy!SQUAD★飾り巻き寿司インストラクター
Xは、毎日更新中です。
料理の他に日常をアップしています。
https://twitter.com/@yskikaku0924
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fujimon582022/12/06 18:29
漬け時間が3時間くらいでしたが、しっかり味が付いて美味しかったです。ごちそうさま★ -
やまもっちん2022/04/15 19:36
今まで塩麹のみで焼いてたんですけど、醤油プラスしたらこんな美味しくなるんですね！食べたとたんヒャ〜(≧∀≦)ってなりました♫良いレシピをありがとうございました。 -
菊丸330974082018/11/15 15:29
写真はボケてますが、味はしっかりで、料理屋顔負けの美味しさでした。 -
cabon2016/04/18 22:21
デパ地下にある有名店の焼き物みたいなお味でした★とても美味しかったわ～♪
鰆を見かけたらまた作ります。
(*^^*)ありがとう～♪
レシピへのコメント
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2
件）
-
こんにちわ♪
そうですね、、、なかなか不運だけは避けられないですよね、、、
だけど、熊本の地震に比べたら、
私なんて、屁のカッパの怪我です (^_^)
ご心配ありがとうございます。
小料理屋さん、近づいていますが
なかなか物件がなくて、、、
スゴく悩んでいます。
自宅でと考えたのですが、
近所の子供さんが、うるさいのでどうしようかな〜。
と。
最初、飾り巻き教室をやるつもりだったのですが。
サロンと言えないな〜。と思って。
子供さんに外で騒ぐな。とも言えないし。
夫婦喧嘩やなにやらで、住宅地なのにうるさいんですよ〜。
店は今も探しております。
夢をかなえる為に頑張りますね (*´艸`) ﾑﾌ♪ -
まめもにおさん、こんにちは♪
大変な目に遭われたようですね。
人生の中で何か不運が重なる時って誰にでもあることです。
縁起担ぎでお祓いに行くのも「手」。
新たな気持ちで頑張って下さいね～～ (*^^*)/
お話はレシピへ。
まめもにおさん、小料理屋さんに近づいておりますね。
鰆見たらこのレシピ貸し手下さい！！
