いきなり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ、熱湯を入れ、菜箸の裏等でなじむまでよく混ぜ、触れるようになったら手で軽くこねてひとまとめにし、ラップをして１０分ほど置く。

   

2. 2 さつまいもは１cm程度の厚さの輪切りにして水にさらして水を切る。

   

3. 3 さつまいもにあんこ（２０g程度）をのせておく。

   

4. 4 打ち粉をした台に生地を出して棒状に伸ばし、３の数に合わせて切り分け、切り口にも打ち粉を振る。
   
   手のひらでつぶして伸ばし、３をのせて包む。（あんこが下が包みやすいです）

   

5. 5 さつまいもに火が通るまで蒸す。（圧力鍋で蒸し台を使い、８分加圧しました）