白菜と胸肉、あさりの生姜スープ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 鶏胸肉（ささみでも） １００g
- ＊塩 小さじ１／３
- あさり（砂抜き済み冷凍） ２００g
- 白菜 １／４個
- にんじん １／２本
- 椎茸 ４〜５個
- 水 適量
- 塩 適量
- おろし生姜 小さじ１
作り方
- 1 胸肉に＊塩をまぶして１５分以上置く。（時間があったら冷蔵庫で２〜３日おくと美味しくなります）
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2
白菜はざく切り、にんじんは輪切り、椎茸はそぎ切りにする。
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3
鍋に２をいれ、胸肉を乗せ、水2カップを注いで蓋をし、火にかける。
蒸気が上がったら弱火にし、７〜８分煮て胸肉に火が通ったら、肉は取り出す。
-
4
白菜が軟らかくなったらアサリを乗せ、水2カップを足してアサリの口が開くまで煮る。
-
5
胸肉を細く裂いて戻し、生姜と塩で味を整える。
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