アジとネギとわかめの辛子酢味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジは３枚に下ろし、塩を多めにまぶして（大さじ１程度）３０分ほど置く。
   
   水で塩を洗い流し、酢大さじ２程度をかけてなじませる。

2. 2

   酢を切ってポリ袋に入れ、酢１００cc程度をそそいてなじませ、１５分以上置く。

3. 3

   わかめはざく切り。
   
   ネギは３〜４cm長さに切って太い部分は縦２〜４等分に切り、好みの固さに茹でてザルに上げる。

4. 4

   ●をよく混ぜる。

5. 5

   アジの腹骨をすきとって皮を剥き、細切りにする。

6. 6

   わかめ、ネギ、アジを盛り付け、４をかける。