ラズベリーソースブラマンジェ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 牛乳 ２００cc
- 砂糖 ３５g
- 生クリーム（動物性） １００cc
- アーモンドエッセンス（あれば） 少々
- ＊ゼラチン ６g
- ＊水 ３０cc
- ＜ソース＞
- ラズベリー ６０g
- 砂糖 ６g
作り方
-
1
＊をまぜてふやかしておく。
-
2
鍋に牛乳と砂糖３５gを入れて温め、砂糖が溶けたら火を止め、１を入れてよく混ぜる。
ゼラチンが溶けたら生クリーム、アーモンドエッセンスを入れて混ぜる。
- 3 器に分けていれ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
-
4
ラズベリーと砂糖６gを耐熱容器に入れ、レンジで２分ほど加熱して冷ましておく。
-
5
固まった３に４を乗せて出来上がり。
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