鯛のアラと冬瓜のスープ、ミョウガ風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- タイのアラ １匹分（５００g）
- ミニ冬瓜 １／４個
- ミョウガ ２〜３個
- 生姜（千切り） 小さじ１
- 水 2カップ
- 塩 小さじ１強
作り方
- 1 タイはさっとゆでて水にと押し、ウロコや血をきれいに洗う。
-
2
冬瓜はワタを取って３cm幅程度に切り、皮を剥いて３cm長さに切る。
ミョウガは千切りにする。
-
3
フライパンに冬瓜と水を入れ、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にして冬瓜に火が通るまで５〜６分煮る。 -
4
冬瓜を一度取り出し、タイを入れ、冬瓜、生姜、塩を入れて蓋をし、強火にする。
沸騰したら火を止め、１０分ほど置く。
-
5
味を見て薄かったら塩（分量外）で調味し、盛り付けてミョウガを乗せる。
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