卵と春雨の具沢山ピリ辛トマトスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚小間切れ肉（ざく切り） １００g
- 卵 ４個
- 春雨 ４０g
- 玉ねぎ（スライス） １個
- しめじ（石付きを取ってほぐす） 1パック
- にんじん（短冊切り） １／２本
- 白菜（ざく切り） ２枚
- トマト（１cm角切り） １個
- ニンニク生姜（みじん切り） 各小さじ１
- 韓国唐辛子粉 小さじ２
- 長ネギ（斜め切り） １本
- ごま油 大さじ１
- ナンプラー 大さじ１
- 水 ４カップ
- 塩 適量
作り方
-
1
鍋にごま油、にんにく、生姜、唐辛子を入れて軽く炒める。
肉を入れて火が通るまで炒める。 -
2
玉ねぎからトマトまで入れ、水、ナンプラーを入れて沸騰させる。
沸騰したら中火弱にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで１０分ほど煮る。
-
3
春雨を切って加えてさっと混ぜ、味を見て塩で調味する。
卵と落としてネギを散らして２〜３分煮る。
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