黒酢風味のラタトゥイユ レシピ・作り方

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mococo05
黒酢風味のラタトィユです。

材料（４〜５人分）

ナス
２本
ズッキーニ
１／２本
パプリカ（赤、黄）
各１個
玉ねぎ
１個
しめじ
１パック
トマト
大1個
にんにく
２かけ
生姜（千切り）
小さじ１／２
赤唐辛子輪切り
少々
オリーブオイル
大さじ２〜３
黒酢
大さじ１
塩
適量

作り方

  1. 1
    ナスから玉ねぎまで２〜３cm角切りにする。

    しめじは石付きを取ってほぐす。

    トマトは１cm角切り、にんにくは薄切りにする。
  2. 2
    フライパンにトマト以外の１、生姜、唐辛子、オリーブオイルを入れ、中火で火が通るまで時々混ぜながらじっくり炒める。
  3. 3
    トマト、黒酢、塩小さじ１／２強を入れ、トマトが崩れるまで炒める。
  4. 4
    味を見て塩で調味し、冷めるまでおく。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

公開日：2015/09/23
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カテゴリ
ラタトゥイユ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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