大根のピリ辛そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は角切りにする。
   
   椎茸、ネギはみじん切りにする。

2. 2

   大根の葉はさっとゆでて水に取り、みじん切りにしておく。

3. 3

   フライパンに挽き肉、椎茸、生姜、塩、唐辛子を入れて火が通るまで炒める。
   
   酒、醤油を入れ水分がなくなるまで炒める。

4. 4

   大根、水、砂糖を入れ、大根に火が通るまぐつぐつする程度の火加減でで煮る。

5. 5

   水分が１／３程度になったら味を見てニンニク生姜醤油で調味する。

6. 6

   倍量の水でといた片栗粉でとろみをつけ、ネギ、ごま油を入れて混ぜる。

7. 7

   盛り付けて大根の葉をのせる。