牛肉とえのきの肉豆腐 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
えのきはざく切り、ネギは斜め切り、生姜は千切りにする。
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2
肉はゆるめの湯にいれてほぐし、ザルに上げる。
肉と＊をフライパンにいれ、火が通るまで炒め煮にし、肉は取り出す。
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3
残った煮汁にえのき、ネギ、生姜、水、鰹節を入れ、えのきに火が通るまで煮る。
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4
肉を戻し、豆腐を入れ、豆腐が温まるまで煮る。途中一度豆腐を裏返す。
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5
盛り付けて山椒を乗せる。
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