レバーのバルサミコバターソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
レバーは一口大、ハツは縦半分に切り、冷水に入れてすすぎ洗いし、取れる血のかたまりは取り、ザルに上げる。
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2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、１をいれ両面や黄色が付くまで焼く。
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3
バルサミコ、ニンニク生姜醤油、みりん、塩を入れ、レバーに弾力が出るまで炒め、レバーだけ取り出し、５分ほど置く。
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4
水分が少し残る程度まで調味料を煮詰め、レバーを戻して絡め、コショウを挽く。
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