豆腐とアサリと豆苗のとろみ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗はざく切り、にんじんは細切りにする。

2. 2

   鍋にアサリと水を入れて蓋をし、火にかける。
   
   アサリの口が開いたら取り出し、殻を取っておく。

3. 3

   あさりの蒸し汁ににんじんと生姜、塩、醤油、砂糖を入れて沸騰させ、弱火にして１～２分煮る。

4. 4

   豆腐を１２等分していれ、豆腐が温まるまで蓋をして中火で煮る。

5. 5

   倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、豆苗を入れて蓋をし、火が通るまで煮る。