豚バラのねぎ生姜豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩小さじ１をまぶし、冷蔵庫で1晩置く。
   
   肉をさっと洗い、肉を一口大に切り、圧力鍋にいれる。
2. 2 水５カップを加えて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして５分煮て火を止め、冷めるまで置いて固まった油を取り除く。

   

3. 3 大根は細切りにし、２にいれて柔らかくなるまで煮る。
4. 4 ネギはみじん切り、生姜はすりおろして器にいれる。

   

5. 5 ２に豆乳、水各1カップを足して温め、塩で調味する。
6. 6 熱々にして４に注ぎ、ざっと混ぜる。