鶏の唐揚げ、甘酢ダレ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏もも肉 １枚
- レタス、わさび菜など（ざく切り） ２００〜３００g
- キュウリ（千切り） １／２本
- プチトマト（くし形切り） ３〜４個
- *醤油 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ○醤油 大さじ２
- ○酢 大さじ２
- ○砂糖 小さじ２〜３
- ○長ネギ（みじん切り） １０cm分
- ○生姜（みじん切り） 小さじ１
- ○ラー油かごま油 小さじ１
- 片栗粉、揚げ油 各適量
作り方
- 1 肉は縦半分に切って筋切りし、*をまぶして１５分ほど置く。
-
2
レタス類とキュウリは混ぜておく。
-
3
○をよく混ぜる。
-
4
肉に片栗粉をまぶして叩き、油を５㎜程度しいたフライパンに皮を下にして並べ、中火にかける。
バチバチ音がしてきたら中火弱にし、肉の側面の半分以上白っぽくなるまで揚げ焼きする。
- 5 裏返して２〜３分、裏がこんがりするまで揚げ焼きし、取り出して油を拭き取る。
- 6 ５分ほど置いて肉をスライスする。
-
7
お皿に野菜をしき、切った肉をのせ、３のタレをかける。
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