そばがき入り豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは水から下ゆでしてざるにあげる。

2. 2

   豚肉に*塩をまぶす。
   
   鍋に肉とかぶる程度の水を入れてほぐし、中火にかける。
   
   時々混ぜ、肉がしろっぽくなったら取り出す。

3. 3

   残ったゆで汁をふっとうさせ、こして灰汁を取り除く。

4. 4

   鍋に２を戻し、○をいれ、水がひたひたになるように足して火にかける。
   
   沸騰しら弱火にして蓋をし、野菜に火が通るまで煮る。

5. 5

   豚肉、豆腐を入れて温め、味噌で調味する。

6. 6

   ボウルにそば粉をいれ、熱湯を入れて一塊になるまで混ぜる。

7. 7

   スプーンですくって５にいれてさっと混ぜる。

8. 8

   器に盛りつけ、ネギをのせる。