小松菜とWINナーのチャウダー レシピ・作り方
材料（5〜６人分）
- ウィンナー（1〜２cm長さに切る） 4〜５本
- 小松菜（1〜２cm長さに切る） 2〜３株
- ジャガイモ（皮を剥いて角切り） 2個
- にんじん（角切り） 1/2本
- 玉ねぎ（角切り） １個
- バター 40g
- 薄力粉 40g
- ○牛乳 １L
- ○塩 小さじ１
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
鍋にバターを入れて弱火で完全に溶かし、火を止めて小麦粉を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
３分ほど置いて中火にかける。
-
2
ふつふつしたら火から外してよく混ぜ、再度火に当ててよく混ぜる。
これを繰り返しながら粉っぽい香りがなくなるまで7〜8分炒める。 -
3
○、ジャガイモ、玉ねぎ、人参を入れて強火にし、混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら15分ほど煮る。
-
4
ウィンナーを入れて5分ほどにて、小松菜を入れ、１〜2分煮て火を通す。
味を見てうすかったら塩（分量外）とコショウで調味する。
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