イカとあさりと大根のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは内蔵、軟骨、目、クチバシなどを取り除き、きれいに洗う。
   
   胴は輪切り、足は食べやすく切り分ける。
2. 2 トマトはざく切りにし、フードプロセッサーなどでペーストにする。
   
   もしくは包丁でみじん切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子、イカを入れて軽く炒める。

   

4. 4 大根、塩小さじ1/２を入れて軽く炒める。

   

5. 5 トマトを入れて軽く混ぜ、蓋をする。
   
   沸騰したら弱火にし、イカが柔らかくなるまで30分ほど煮る。

   

6. 6 アサリを入れ、蓋をして口が開くまで煮る。

   

7. 7 味を見て塩とこしょうで調味する。