鮭とアサリ、トマトとセロリの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 生鮭 １切れ
- あさり（砂抜き済み冷凍） 5〜６粒
- トマト（角切り） 1/2個
- オクラ（ガクをむく） 3〜５本
- セロリ（角切り） 茎１本
- 長ネギ（1〜２cm長さに切る） 白い部分１本
- シソの葉（ざく切り） 3〜４枚
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- オリーブオイル 適量
- 酒 50cc
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 鮭に塩小さじ１/4をまぶして10分ほど置く。
- 2 フライパンにオリーブオイル小さじ１をしき、鮭の皮を下にして入れ、皮がこんがりするまで焼く。
- 3 鮭の皮が焼けたら取り出し、フライパンをキレイにする。
- 4 フライパンにオリーブオイル、にんにく、セロリ、長ネギを入れ、しんなりするまで炒める。
- 5 鮭、トマト、アサリ、オクラ、酒を入れ、蓋をして強火でアサリが開くまで蒸し煮し、塩とコショウで調味し、シソの葉を散らす。
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