おもてなし♪豚ヒレ肉のブラウンソースがけ レシピ・作り方
材料（今回は５人分）
- 豚かたまり肉(ヒレ肉使用) １ｋｇ
- 水 １．５ℓ
- コンソメ 大さじ１．５ほど
- ローリエ １枚
- しょうが(スライス) 1/2～１かけ
- にんじん ３本
- ★バター 今回は５５ｇ
- ★小麦粉 今回は８０ｇ
- 塩、こしょう 各適宜
作り方
-
1
鍋に水、コンソメ、しょうが、ローリエを入れて混ぜ合わせ、にんじんを加えて、煮立たせる。豚肉を加えて、沸騰したら弱火にし、アクを取りながら１時間ほど煮る。
-
2
【ブラウンソースを作る】
フライパンを熱し、★のバターを入れ、バターが溶けたら★の小麦粉を加え、チョコレート色になるまで炒める。 - 3 【ブラウンソースを作る】 だまにならないようにかき混ぜながら、２に１のスープを少しずつ加えていく。(今回は１のスープのほとんどを使いました。)最後に塩、こしょうで味を調える。
-
4
肉を１ｃｍほどの厚さ、にんじんを一口大に切り、皿に盛る。３のブラウンソースをかけたら、出来上がり♪
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
