ご飯が進む☆茄子の豚バラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は８等分にくし切りにし、水にさらし灰汁を抜く。
   
   今回は小ぶりな物を２本使用で１６切れです。
   茄子の大きさに合わせて加減して下さい。

2. 2

   豚バラに薄く塩コショウをし、水気を拭き取り軽く塩を振った茄子乗せ、巻いていく。
   
   茄子の太さがなるべく均等になるよう、互い違いに組み合わせて下さい。

3. 3

   ガーリックパウダーをお好みで振りかけます（生の大蒜なら焼く時に、チューブなら調味液と一緒に）
   
   こんな感じです。
   全く均等になっていませんし、茄子もまる見えですが気にしません。

4. 4

   巻き終わりを下にして、熱したフライパンで焼きます。
   上下を返し均等に焼き目を付けて下さい。

5. 5

   キッチンペーパー等でフライパンの余分な油をふき取り（ペーパー２枚分位の油が出ます）
   ☆の調味料を入れて照りよく煮絡めます（照り焼きのタレ・生姜焼きのタレ。焼き肉のタレでも可！笑）

6. 6

   盛り付けて、お好みの薬味を乗せて完成。