アニスのシュガードームクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
   ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、粉砂糖を合わせてふるい入れる。
2. 2 １の粉類に冷やしたバターを加えてスケッパーなどで粉とよく合わせながら細かく刻んだ後、手ですり合わせサラサラにする。
3. 3 卵黄を加え、ゴムベラで切るように混ぜたら、生地をまとめラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
4. 4 休ませた生地を約１２等分し、手で綺麗に丸める。生地が柔らかくなりすぎないよう、切り分けた生地も丸めた生地も冷蔵庫で冷やしながら作業する。
5. 5 トッピングの材料は、色や大きさのバランスを見ながら混ぜ合わせ、平らなお皿の上にまんべんなく広げる。トッピングの上で４の生地を転がし、全体をコーティングする。
6. 6 ５をラップを敷いたバッドに並べ、冷凍庫で３０分ほど冷やす。この時、完全に凍らせておけば、密閉袋などに入れて冷凍庫で保存もできます。
7. 7 オーブンを１７０度に予熱する。オーブンの天板にクッキングシートを敷く。６の生地を間隔を空けて並べ、転がらないようにそっとオーブンに入れ、１０～12分焼く。
8. 8 ＊アラザンは同系色の色違いを数種類、銀色のものも大きさなどを変えて数種類用意すると華やかです。クリスマスカラーも可愛いです。