アジのアラの焼き出汁（ニラと豆腐のスープ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジのあらを3％の塩水につけ、30分ほど置く。
   
   昆布は水と鍋に入れておく。

2. 2

   アジのアラの水を切り、グリルに並べ、こんがりするまで8～10分焼く。

3. 3

   昆布の鍋に2をいれて中火にかけ、ふつふつしたら弱火にし、2～3分煮てこす。

4. 4

   こした汁を鍋に戻し、スープの具を入れて温め、醤油で調味する。