ひな祭り＆お正月に♪バラの花の飾り巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 すし飯を3等分にします。

   

2. 2 1玉分をおぼろを合わせて、更に2等分にします。

   

3. 3 ※薄焼き卵2枚を重ねます。
   
   縦2等分に切ります。
   
   ピンクのすし飯1玉を、8〜10個の小さい山にしてバラバラに置きます。
   
   もう1枚も、同様に作ります。

   

4. 4 たらこ、とびっこ、紅生姜をお好みで、散らします。
   
   ※具材は、均等になるように散らすと出来上がりが綺麗です。

   

5. 5 片方を手元から、しっかり巻きます。
   
   ※この時に、ピンクのすし飯の山をなるべく潰さないようにして巻きます。
   
   ※2つ重ねるので、卵が破れないように丁寧に行って下さい。

   

6. 6 巻き終わったら、巻き終わりを下にして、もう一方の卵焼きの手前側に乗せて、一緒に巻き上げます。
   
   全て巻き終わったら、巻き終わりを下にして、ラップをかけて馴染ませます。

   

7. 7 残りのすし飯2玉分を合わせて、調整用にうずら1玉分を取っておきます。
   
   海苔（半切り）1と、1／2枚を（米粒で）つなげます。

   

8. 8 向こう側の指4本分を、のりしろとして残して、すし飯を広げます。

   

9. 9 白ごまをかけて、野沢菜5本を均等に乗せます。

   

10. 10 ラップを外した花部分を、巻き終わりを下にしてすし飯の真ん中に乗せます。

    

11. 11 まきすを片手に持って、両側から持ち上げます。
    
    すし飯の届かない部分が出来た場合は、調整用のすし飯を乗せて閉じます。

    

12. 12 綺麗に巻けたら、巻きすで形を整えて、外に出ている寿司飯を手で押さえて、綺麗に整えます。

    

13. 13 ※1回1回、ぬれ布巾で包丁を拭いて、4等分に切ります。

    

14. 14 綺麗に盛りつけたら、バラの花の完成です
    ヽ(*´∀`)/

    

15. 15 具材などは、他の材料でアレンジして、自分流のバラの花に仕上げて下さいね。

    

16. 16 こちらは、梅の花です。一緒に盛りつけると華やかですよ☆
    
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17. 17 こちらは、かえるです。一緒に盛りつけると華やかですよ☆
    
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18. 18 こちらは、四海巻きです。一緒に盛りつけると華やかですよ☆
    
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