タジン鍋で♪塩麹タラの酒蒸し☆柚子風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生タラに塩麹を塗って、1〜2日漬け込みます。

2. 2

   タジン鍋に、そぎ切りにした白菜、斜め切りにした長ねぎを入れます。
   
   昆布は、濡れ布巾で汚れを落とします。
   
   昆布を入れたら、昆布の上にタラを乗せます。

3. 3

   型で抜いた人参、柚子の千切りを乗せます。
   
   ☆お酒と水を混ぜたものを、静かに注ぎ入れます。
   
   蓋をして、弱火で10〜20分程度蒸します。
   
   タジン鍋によって、時間を調節して下さい。

4. 4

   タラに火が通って、白菜が柔らかくなったら出来上がり〜♪
   
   ポン酢につけて、お召し上がり下さい。