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ガーリックフォカッチャ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ガーリックフォカッチャ
  • 100円以下

ガーリックやお砂糖少し入れたオリジナルフォカッチャです^o^

作り方

  • 1

    薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れます。

  • 2

    40度のお湯をドライイーストめがけて注ぎ、先にドライイーストを溶かしてから、全体を混ぜます。

  • 3

    だいたい混ざったら、オリーブオイルと細かく砕いたスライスオニオンも入れます。

  • 4

    手ごねでのばしていきます。
    のばして、自然に生地が戻ってきたらこね完了。

  • 5

    ひとつに丸めて、40度で約30分発酵させます。

  • 6

    軽く押してガスを抜き、丸め直し。

  • 7

    生地を3つに分けて、また丸め直し。

  • 8

    そのまま、手のひらより少し小さいサイズに平たくのばします。

  • 9

    天板にクッキングシートを敷き、のばした生地を並べてオリーブオイルをはけなどで塗ります。

  • 10

    ラップ、濡れ布巾をかけて40度で約30分二次発酵させます。

  • 11

    指で何箇所かくぼみをつくり、オリーブオイルをくぼみの中に入れて、マジックソルトをかけます。

  • 12

    190度に予熱したオーブンで約15分焼いたら出来上がり♪

  • 13

    →マジックソルトはこちらを使用しました。

きっかけ

オリジナルフォカッチャが作りたくて♪

おいしくなるコツ

ガーリックはスライスガーリックを砕いていれましたが、ガーリックパウダーでも良いと思います♪

レシピID: 1070027235

公開日:2014.01.11

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料理名
ガーリックフォカッチャ

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