ホンビノス貝とカブの葉っぱご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 貝は3％の塩水に6～8時間つか、殻をタワシでこすって洗う。
2. 2 米はさっと洗ってざるに上げて30分おく。
3. 3 貝と●を鍋に入れ、蓋をして貝の口が開くまで加熱し、貝と汁に分ける。
   
   貝は身をはずして小さめに切る。

   

4. 4 米を炊飯器に入れ、貝の蒸し汁を1合の線まで入れる。砂が沈んでいたらその部分は入れないようにする。
   
   量が足りないときは水を足す。
5. 5 さっと混ぜ、味を見て塩でお吸い物程度の味に調味し、生姜をいれて普通に炊飯する。
6. 6 カブの葉はさっとゆでてみじん切りにし、水をぎゅっと絞る。

   

7. 7 ご飯が炊けたら貝の見とカブの葉を加えて混ぜて出来上がり。