マーボー豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 豆腐を一口大に切ります。

   

3. 3 豚ミンチを用意します。

   

4. 4 水に中華スープ粉末を入れて一煮立ちさせ、スープを作っておきます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油をひき、豚ミンチと玉ねぎを炒めます。

   

6. 6 すりおろしニンニク、甜麺醤、豆板醤を加えてしっかり炒めます。

   

7. 7 ⑥に中華スープを投入。
   一煮立ちさせたら、酒、砂糖、オイスターソースで味つけします。

   

8. 8 ⑦に豆腐を入れます。
   しばらく煮たら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
   仕上げにコショウ、胡麻油をふりかけて出来上がり♪

   

9. 9 味が薄いようなら、塩、しょうゆをたします。